Notre concept
Du concept de cuisson au concept de restauration.
• DES VALEURS AUTHENTIQUES
Depuis plus de 30 années en restauration la Pierrade® accompagne chaque génération dans sa quête de bien-être, de vérité et de plaisir. « La Table Pierrade® » : une démarche novatrice pour faire perdurer les traditions et ouvrir de nouvelles perspectives gustatives.
• UN CONCEPT INNOVANT
« La Table Pierrade® » convertible en table standard, a un design adaptable à tout type d'ambiance. Dispositif breveté de transformation des fumées et odeurs en air purifié, intégré dans le pied de table.
• LA CONVIVIALITE DANS UN CONFORT ABSOLU
Cette nouvelle technologie permet à « La Table Pierrade® » de promettre la dégustation d’un repas Pierrade® sans fumée ni odeur de cuisson.
• UNE IDENTITÉ CULINAIRE
« La Table Pierrade® », c’est le mode de cuisson sur pierre qui restitue le vrai goût naturel des produits bruts simplement sublimés. La composition particulière de la pierre naturelle permet de cuire en conservant les valeurs gustatives et nutritives de tous les aliments, viandes rouges & blanches, poissons & crustacés, fruits & légumes.
• UNE MAÎTRISE DE L’APPROVISIONNEMENT
La Centrale d’achats propose une sélection de produits adaptés au repas Pierrade® et des produits exclusifs pour « La Table Pierrade® ».
• UN CONCEPT ÉCONOMIQUEMENT COHÉRENT
Optimisation de la productivité grâce à notre plateforme d’achats, du personnel, maîtrise de l’ensemble des postes de travail par le propriétaire du restaurant.
• UNE MARQUE D’IDENTIFICATION
La Pierrade® est la première marque mondiale de cuisson sur pierre qui optimise une reconnaissance rapide du concept et un crédit notable auprès du grand public et des institutions pouvant aider à la création d’un restaurant.
• UNE IDENTITÉ VISUELLE
Un concept architectural, dans un environnement contemporain qui reprend des matériaux naturels : bois et pierre. Utilisation des jeux de lumières afin de modifier l'ambiance au rythme des saisons et/ou des événements spéciaux.
